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兰巴斯面包

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用料  

低筋面粉 2杯（280克）
黄油 90克
糖 15克
泡打粉 1.5茶匙（7.5克）
鸡蛋 1只
牛奶 1/2杯（125毫升）
35%奶油 4大匙

兰巴斯面包的做法  

  1. 过筛的面粉加泡打粉放入大的容器

  2. 黄油切丁，放入面粉，用双手轻搓，不能使黄油融化，使黄油和面形成像粗玉米粉的样子

  3. 加糖

  4. 另取一小碗，放鸡蛋和牛奶，用打蛋器打至乳化即可。保留15毫升，其余倒入面粉中

  5. 35%奶油倒入面粉中，搅拌，做成面团。不可过度揉面团

  6. 面团擀成1公分厚，切成边长7-8厘米的方块

  7. 烤盘垫羊皮纸，将切好的面片逐一放进烤盘，将留下的15毫升蛋液刷在面片表面上。400F/200C烤约15分钟至表面金黄

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该菜谱发布于 2011-07-06 21:23:35
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来源:   http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e81a6f90100ozd9.html


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