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葡萄干吐司

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简单好的厨房  简单好

用料  

高筋面粉 560克
葡萄干
牛奶 260克
鸡蛋 2个
酵母 8克
糖 80克
盐 8克
黄油 50克

葡萄干吐司的做法  

  1. 牛奶，鸡蛋，酵母，高粉，盐，糖依序放入搅拌缸中，低速揉到出膜

  2. 加入回室温黄油打至能拉出大片结实薄膜的完全阶段，一发两倍大

  3. 排气分成6份，松15分钟，二次擀卷。葡萄干在最后擀卷时铺到面上

  4. 入模，二发8-9分满，表面刷水或奶。烤箱预热210度，下层，50分钟左右

  5. 烤到15分钟左右时，上色够了要盖锡纸。烤好后立刻脱模

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该菜谱发布于 2011-07-06 22:33:43
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