果仁奶酪松露球

Name: 果仁奶酪松露球
Ingredients: 酒渍葡萄干; 2大勺黑咖啡; 100克奶酪; 杏仁; 核桃; 1大勺糖粉; 半片吉利丁

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麻油

用料

酒渍葡萄干
黑咖啡	2大勺
奶酪	100克
杏仁
核桃
糖粉	1大勺
吉利丁	半片

果仁奶酪松露球的做法

吉利丁片冷水泡软后挤掉水分，放入热咖啡中搅拌融化
杏仁，核桃仁如果是生的，用150烤7--8分钟，取出切碎
奶酪回温（奶油奶酪需要坐热水）打至顺滑，加入咖啡吉利丁液拌匀
加入果干拌匀，用勺子挖小球放铺保鲜膜的烤盘上
冰箱冷藏1小时，质地变硬后搓成球，继续放冰箱，吃前撒可可粉即可

小贴士

果干分量随意，奶酪也可以用奶油奶酪代替

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该菜谱发布于 2011-07-07 11:34:55

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