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香芒双皮奶

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麻油的厨房  麻油

用料  

芒果 2个
鲜奶 500克
糖 20克
蛋白 3个

香芒双皮奶的做法  

  1. 牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

  2. 用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

  3. 倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀

  4. 蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜

  5. 上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

  6. 芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦

参照这个菜谱，大家做出 45 作品

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该菜谱发布于 2011-07-07 11:42:03
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