千层肉饼

面粉350g，糯米粉50g，加一小勺泡打粉

加入温水调和

揉匀的面团盖上湿布或者保鲜膜饧20分钟

调馅，用自己喜欢的馅调就成了，主妇用的是肉馅加小葱，加上料酒、盐、味精、生抽等和成的肉馅

擀一张圆饼皮，饼皮厚度大概2毫米左右，然后将馅均匀地涂抹在饼皮上

在饼皮的上下各三分之一的部分，分别切两刀，将下半部分饼皮分成三分之一，上半部分的饼皮也分成三分之一，中间部分是连着的

从右边的角开始往中间的右半部分折叠

然后将上半部分的右边角也折叠到中间的右边部分

将包裹好的一个小方饼皮折叠到饼皮最中间部分

再把下边中间部分折叠到饼皮的最中间

上半部分的中间也折叠过来

把中间的饼皮折叠向最左边的中间部分

步骤相同，左边饼皮的下半部分往中间折叠，然后将上半部分的左边角也折叠到中间

把折叠好的饼用擀面棒再擀薄一些，放入平底锅内，放入薄薄一层油，将饼放入，正反两面煎至微黄就可以出锅，然后切成一牙一牙的，就可以吃了哈