葡萄干海绵小蛋糕

提前将冷藏的鸡蛋放在室温中回温，将鸡蛋去壳放入搅拌盆中，加入白砂糖

用打蛋器进行搅拌，直到蛋液变得粘稠，用用刮刀盛起面糊滴落时长度为2-3厘米，搅拌的过程较长大约需要15分钟，将搅拌盆放入温水中会容易打发些

分次加入过筛后的面粉，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈搅拌避免消泡

加入植物油或者融化的黄油，搅拌均匀

将面糊倒入蛋糕模具中或者纸杯中，大概8分满，撒上些泡软的葡萄干做装饰

烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤15-20分钟，用牙签插入无面糊即可