子瑜妈妈
黄豆龙骨汤
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用料
黄豆龙骨汤的做法
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将黄豆提前半天泡发好,将骨头洗干净,入沙锅,加入清水,料酒,葱,姜.开火,煮上
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沙锅煮开后撇去浮末.转小火,加入黄豆,加入醋.沙锅盖子下卡跟筷子,小火慢炖1个半小时左右
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关火,加盐调味道,加牛奶搅拌均匀即可
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每次一小碗即可
小贴士
1.在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中;
2.出锅前加上一小杯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助人体更好的吸收骨头汤中的钙.
3.熬骨头汤,不用事先绰水,只要水开后撇去浮末即可,这样可以更大价值的保留食物的营养成分.
2.出锅前加上一小杯牛奶,牛奶中的乳糖可以帮助人体更好的吸收骨头汤中的钙.
3.熬骨头汤,不用事先绰水,只要水开后撇去浮末即可,这样可以更大价值的保留食物的营养成分.
