子瑜妈妈
吉祥如意八宝饭
8.2
综合评分
517
人做过这道菜
八宝饭顾名思义,有八种食材做成的一道蒸米饭.
食材的具体选择上,每个人做的都有点差异的,
我这里用的八宝是:黑糯米,白糯米.红豆沙馅,蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣.
以下是做2碗八宝饭的量
食材的具体选择上,每个人做的都有点差异的,
我这里用的八宝是:黑糯米,白糯米.红豆沙馅,蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣.
以下是做2碗八宝饭的量
用料
吉祥如意八宝饭的做法
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将红枣、莲子、腰果提前1天泡上.泡发好
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将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用
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将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀
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取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图
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取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整
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将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可
