蓝莓蛋糕

打发蛋白

在蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀加入色拉油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉和可可粉切拌均匀

挑1/3蛋白糊到蛋黄糊里面上下前后左右切拌均匀。再将蛋黄糊倒入蛋白糊中切拌均匀

将面糊倒入6寸活底模具中。2/3高度左右。端起模具，在桌子上轻磕几下，震去气泡

入预热好的烤箱,160度55分钟,放下层,上下火

烤好后倒扣在烤架上晾凉,凉后脱模；先用刀插入模具四周转一圈，让蛋糕体和模具四周脱离,后再用刀削去蛋糕底上的模具底，蛋糕就脱模完成了

用刀横切蛋糕，将蛋糕分成两片或者3片，这样可以做分层蛋糕