香菇冬笋鲜肉饺
孩子爱吃
用料
- 五花肉末 400克
- 饺子皮 50张
- 冬笋 1小支
- 干香菇 5个
- 胡萝卜 末1/4段
- 鸡蛋 1个
- 盐 3-4克
- 料酒 3克
- 清水 20克
小贴士
1、自己擀饺子皮觉得麻烦的话,可以像我这样做,一举两得,吃了饺子,还可以吃面条; 2、包饺子的时候,外型不必太在意,南北地方差异很大的.关键在于不要露馅了; 3、如果是冷冻过的饺子直接下到水中,则需要将火关小点,慢慢煮一会,可以使心子完全成熟;
做法
- 将香菇泡发后切末备用；将胡萝卜切末备用；将冬笋绰水切末备用
- 在肉末中加入料酒，加入盐，打入鸡蛋，搅拌均匀；加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性
- 加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀到融合不散开
- 将饺子包好不露馅，包饺子的方式有很多，关键是要不露馅就可以了
- 包放饺子要放在撒有干面粉的平面上，互相不可挨的太近，以免粘连。同样的方法，可以送进冰箱冷冻室保存，尽快食用
- 烧开一锅热水，下入饺子，等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开，饺子浮上水面，即可捞出开吃拉