香菇笋丁炒豌豆

碗豆含有较高的植物性蛋白质和脂肪，碳水化合物相对较少。豆类蛋白质氨基酸的组成接近人体需求，富含谷类较为缺乏的赖氨酸，是谷类很好的互补食物。
碗豆含有丰富的磷，对骨骼、牙齿、生长发育都有滋养关系。另外还有通乳、消肿补中益气功用。
碗豆的另一个好处是可以降血脂、三酸油脂、胆固醇以及减少心脏病的发生。
对于女孩子，碗豆最大的好处：把碗豆放在食品粉碎机中打成泥，然后涂抹在脸部15分钟后洗掉，可以去黑斑、改善青春痘，碗豆真的是多用途食材。
竹笋属高蛋白、低脂肪、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定食疗作用。竹笋所含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，对维持皮肤与肌肉的营养十分有益，可保持肌肉的弹性与面部的细嫩。
竹笋含有大最膳食纤维，与苋菜、菠菜等差不多，但其纤维较粗且密度高，感觉上纤维含量更高。纤维的好处毋庸赘述，它是肥胖者、高血压、糖尿病、便秘者不可或缺的重要元素，更有预防大肠癌、乳癌的效果。同时，竹笋为高钾低钠食物，高血压患者也很适合食物。