Nicole的生活书
柠汁腊牛肉沙拉
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用料
柠汁腊牛肉沙拉的做法
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柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用
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加入橄榄油
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调入蜂蜜
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加少许盐
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加入黑胡椒粉，调成料汁待用
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圣女果洗净，切成4瓣
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红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝
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加入一半料汁
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搅拌均匀，腌制片刻
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麻辣花生切成碎粒
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甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中
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腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉
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将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上
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加入腌制好的配料
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撒上花生碎
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浇上剩余的料汁
小贴士
1.如果没有新鲜的柠檬，可用灌装柠檬汁或少量白醋代替；
2.切柠檬皮时注意，将内侧的白瓤刮净，否则会有苦味；
3.配料切碎后，用料汁腌制片刻，更易入味；
4.甜豆荚要提前焯熟，生豆荚会含有毒素；
5.腊牛肉尽量切薄片，这样蒸熟会比较软，适合做沙拉；
6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。
2.切柠檬皮时注意，将内侧的白瓤刮净，否则会有苦味；
3.配料切碎后，用料汁腌制片刻，更易入味；
4.甜豆荚要提前焯熟，生豆荚会含有毒素；
5.腊牛肉尽量切薄片，这样蒸熟会比较软，适合做沙拉；
6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。
