Nicole的生活书
杏桃酸奶布丁蛋糕
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人做过这道菜
不好意思滴说，这款简单到不能再简单的蛋糕，是我胡乱搭配滴不过呢，正因为混搭，让它饱含着杏干的厚韧、黄桃的甜蜜、酸奶的浓郁、焦糖的焦香，既拥有布丁的幼嫩香滑，又具有蛋糕的绵软蓬松，双重口感、多重滋味的完美结合，每吃一口都那么满足
用料
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法
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．杏干提前用温水浸泡
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．将低粉筛入搅拌盆中
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．加入细砂糖，搅匀
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．打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀
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．倒入牛奶，继续小心搅拌均匀
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．加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀
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．将面糊细心过筛
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．过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度
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．泡软的杏干放入烤碗中
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．倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可
小贴士
1．干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软；
2．面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；
3．面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；
4．如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；
5．酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。
2．面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；
3．面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；
4．如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；
5．酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。
