Nicole的生活书
花生雪花冰
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人做过这道菜
用料
花生雪花冰的做法
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．将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳
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．加水，小火熬至牛轧糖融化
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．蛋黄中倒入白砂糖
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．用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态
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．将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊
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．用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上
小贴士
1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固
