Nicole的生活书
五指毛桃煲猪骨
8.3
综合评分
57
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用料
五指毛桃煲猪骨的做法
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猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净
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五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净
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锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟
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捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟
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将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲
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加入清水800ml
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大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫
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放入五指毛桃、枸杞和蜜枣
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转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味
小贴士
1．加入鸡腿，可使汤的味道更加浓郁，也可不加；
2．猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂；
3．五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。
五指毛桃的小知识：
五指毛桃又称佛掌榕、粗叶榕，广东通称“五爪龙”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等；
五指毛桃属小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气，其成份含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等；
五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
2．猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂；
3．五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。
五指毛桃的小知识：
五指毛桃又称佛掌榕、粗叶榕，广东通称“五爪龙”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等；
五指毛桃属小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气，其成份含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等；
五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
