锅中放一点油,下洋葱丝,翻炒出香味,加入适量孜然碎和意式香草料,少量盐和黑胡椒碎
羊腿肉切一寸左右的块,放入锅中,和洋葱等一起翻炒,至羊肉变色
在锅中加入两大勺蕃茄酱,混匀,再加入白葡萄酒400毫升,大火烧开1-2分钟
看一下锅中的水量,以没过肉一寸左右为好,如不够,可补些开水,转小火炖一小时
待羊肉八成熟,将切成块的胡萝卜加入锅中,混匀,炖20分钟
再加入西葫芦块,并调味,继续炖10-15分钟就可以了
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