宅与路上
蜂蜜柚子茶
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人做过这道菜
用料
蜂蜜柚子茶的做法
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柚子一只洗净后，用盐擦去表皮的腊；放入滚烫的水中浸泡十分钟再清洗干净
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用水果刀将柚子的皮削下来，可根据自己的口味决定取皮的厚度，表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，怕苦的削薄一点；切细丝，用盐水浸泡十分钟去苦涩
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将果肉拆散，也有用粉碎机的，但我喜欢有颗粒的口感；准备好冰糖、一到两碗清水，盐浸后的柚子皮再清洗干净稍沥水
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锅中放入冰糖和水，先将冰糖煮溶后加入柚子皮
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煮开后加入柚子肉，用小火熬煮
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随着水分的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，这时候要注意搅拌，避免糊锅，搅到最后，水分基本收干即可关火。彻底放凉后，装罐并加入蜂蜜至满，然后放冰箱冷藏十天后可饮用
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看看，做好的柚子茶，色泽金红柔润，喝一口，甘甜微苦，回味悠长
小贴士
1、柚子挑选新鲜皮靓的。
2、冰糖的量可根据自己口味增减。
3、加水的量根据柚子的大小而定。
4、熬煮的最后阶段一定要不停搅拌，防止糊锅。
2、冰糖的量可根据自己口味增减。
3、加水的量根据柚子的大小而定。
4、熬煮的最后阶段一定要不停搅拌，防止糊锅。
