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酥香茄盒

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孙朱朱的厨房  孙朱朱

用料  

茄子 2个
肉馅 100克
香葱花 20克
酱油
花椒粉 2克
生姜粉
料酒
盐 少许
色拉油
清水 适量
面粉 60克
淀粉 30克
泡打粉 4克
冰水 40克

酥香茄盒的做法  

  1. 将肉馅放入葱花和调料搅拌均匀然后加少许水搅打上劲，备用

  2. 茄子洗净切成两片相连的夹刀片

  3. 夹入肉馅，全部做好

  4. 将脆皮糊料拌在一起成稀糊状

  5. 夹好肉馅的茄盒放入面糊中裹匀面糊，逐个放入烧到微起青烟的油锅中

  6. 中火两面各炸1分钟，金黄时捞出

  7. 家里用油不用一次倒入太多，可以分2~3次来炸制

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该菜谱发布于 2011-07-31 11:25:52
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