鸡翅洗净,冷水入锅,焯水,取出冲洗干净
用叉子在鸡翅上叉洞,用白胡椒、盐、黄酒均匀地涂沫在鸡翅上,腌制至少1小时,时间越长会更入味
家中正好有泡好的香菇,就把顶部切十字,准备和鸡翅一起烧。豆瓣酱准备好
坐锅热油,放姜片、豆瓣酱,转中小火,把鸡翅放入,双面煎透,煎时用铲子压一下
把香菇放入锅中,稍煸一下,放一小碗水,放葱结
大火煮开后转小火,其间用铲子压鸡翅
30分钟后转大火,放少许糖、盐,收至汁基本干,出锅装盆,把没收干的汁水淋在鸡翅上
上传你做的豆瓣酱烧鸡翅