冬笋一个半,洗净,切成薄片
切好的冬笋片入热水,焯后沥干水
香菇提前泡发,洗净,对半切开
水发蹄筋洗净,切小段
锅中水烧开后,滴几滴黄酒,把蹄筋放入快速焯一下,取出冲洗,沥干水
坐锅热油,放冬笋片和香菇炒,把冬笋片煸透后,放入蹄筋一起翻炒,加少量水,转小火焖1-2分钟
这时,把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开,大蒜叶切5厘米长的段
转大火,把调料汁倒入炒匀,放入大蒜叶即可
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