盐水白虾

Name: 盐水白虾
Ingredients: 半斤白虾; 盐; 黄酒; 葱

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惊鸿一瞥

用料

白虾	半斤
盐
黄酒
葱

盐水白虾的做法

姜切片，锅中放水，加姜片、盐煮
烧水时把白虾用水冲洗，稍沥水
水煮开，放白虾，用筷子淘几下，保证受热均匀
再次煮开放黄酒，转小火2分钟，关火
葱切葱花，放碗中，把煮好的白虾盛入葱花碗中拌匀

小贴士

做盐水虾，锅中放盐的量应稍多。可以尝一下汤，比普通做菜的汤盐，正好入味。
吃白虾不用蘸料，用手，抓住一把虾须，轻轻一提，拎起十几二十只虾来，“提须拎虾”是吃白虾的一种乐趣。

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该菜谱发布于 2011-07-31 18:34:46

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