豆豉炒苦瓜

Name: 豆豉炒苦瓜
Ingredients: 苦瓜; 豆豉酱; 蒜; 盐; 小米椒; 白糖; 香醋

7.7 综合评分

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83小钟

苦瓜虽然入口苦，但是回味却是甘甜。而且，它能清热解毒，泻实火，益气解乏，清心明目，养血滋肝，润脾补肾，降血脂，抗病毒。而且它还能增强食欲，促进新陈代谢，加速排毒。。。

用料

苦瓜
豆豉酱
蒜
盐
小米椒
白糖
香醋

豆豉炒苦瓜的做法

苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条
放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分
蒜切末，小米椒切粒
热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香
加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅

小贴士

PS：
苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。

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该菜谱发布于 2011-08-06 13:50:01

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