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豆腐皮包肉

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伊莲的厨房  伊莲

用料  

猪绞肉
豆腐皮 （厚百页）
胡萝卜丁
葱
姜末
生抽
料酒
肉桂粉
白胡椒粉
鸡蛋 一个
玉米淀粉
盐
糖
香油
鸡精

豆腐皮包肉的做法  

  1. 所有材料和调料放一起，沿一个方向搅至肉馅上劲起胶

  2. 搅好的肉馅料平铺在豆腐皮上，一端要留出些空隙不要铺料

  3. 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在空出的位置抹上湿淀粉来粘合肉卷

  4. 用牙签在卷好的肉卷上扎些小孔以防等下蒸的时候肉卷鼓起来

  5. 蒸锅水烧开上气后放入肉卷，大火蒸15～20分钟

  6. 取出放凉切大片食用

参照这个菜谱，大家做出 35 作品

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该菜谱发布于 2011-06-22 17:17:54
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