爆浆芝士可乐饼

将蒸好的马铃薯剥去外皮，放入碗中压成薯泥，直到没有颗粒

培根和洋葱切成碎末，芝士片分成5份备用

锅中倒入少许橄榄油，放入培根碎煸炒出油后，再把洋葱碎放入继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火盛出

把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中

加入盐和黑胡椒碎，充分搅拌均匀

把搅拌均匀的薯泥分成10等份（2个一组）

取一组薯泥，压成比芝士片略大的饼状，放上芝士片再压上另一片薯泥，整成圆形的薯泥饼，另外的4组也一样做好

接下来就是给薯泥饼裹一层外衣，俗称“过三关”，依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠

最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。因为这个可乐饼的材料都是熟的，所以只要用中大火快速的把表面炸到变成金黄就可以了。