玉池桃红
发面糖饼
8.3
综合评分
336
人做过这道菜
用料
发面糖饼的做法
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酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
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发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块）
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发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
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取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
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像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁
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室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可
小贴士
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。
