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自制猪油

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舞之灵的厨房  舞之灵

用料  

猪板油 1500克
清水 1碗200ML左右
盐 1勺

自制猪油的做法  

  1. 猪板油洗净切成小块，然后再反复清洗几遍，接着再浸泡半个小时

  2. 取出，再次清洗干净，倒入锅内，加入1碗清水和1勺盐

  3. 大火烧开，转中火然后要不断翻拌，看见开始冒油了赶紧转小火

  4. 就这样熬吧，中间还要不断翻拌，以免糊底

  5. 看见图（3）没有，如果想用肉渣做包子类的食物，在这个状态就可以取出了

  6. 接着再熬，熬到肉渣成图（5）状态就可以了，然后放凉，装盘，冷藏

小贴士

猪板油买回来要多清洗浸泡几次，这样比较干净
加点水和少许盐，熬出的成品色泽很漂亮
开锅开始冒油时候，一定要记住用小火慢熬

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-08-09 22:52:26
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