豌豆虾仁炒饭

Name: 豌豆虾仁炒饭
Ingredients: 一碗米饭; 虾仁; 豌豆; 胡萝卜; 火腿; 葱; 盐; 胡椒粉

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笛子

用料

米饭	一碗
虾仁
豌豆
胡萝卜
火腿
葱
盐
胡椒粉

豌豆虾仁炒饭的做法

火腿切丁、胡萝卜切丁、葱切碎备用
虾仁清洗干净后，用少许盐、料酒腌制一下
将豌豆和虾仁下开水锅焯熟
锅里放油，油热后下胡萝卜丁入锅煸炒，直到胡萝卜变软，下葱花爆香
将米饭倒入翻炒均匀，加几滴白酒，再加入火腿丁和焯熟的豌豆
加入少量盐和胡椒粉，翻炒
最后加入焯熟的虾仁翻炒几下，滴几滴香油即可出锅

小贴士

注意：米饭最好用隔夜米饭，水分少，刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏一下，也可以炒饭

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该菜谱发布于 2011-08-12 21:50:29

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