混合酵头所有原料,加盖室温静置8到12小时
混合主面团所有原料,搅拌均匀,把非常稀释的面团均分7份,每份大概68克左右。放在铺烘焙纸的烤盘上。用抹油撒粉放粘的手逐个略微整形成小圆饼
盖保鲜膜,室温发酵45分钟到1小时,非常轻盈
平底锅用中火预热几分钟,放入马芬圈,锅子和马芬泉都要抹油。逐个把面团放入马芬圈中
中小火加热至膨胀满模,大概5分钟
翻面,继续煎至两面金黄,内部结实,大概一共15分钟。各人锅子和火力不同,灵活调整。除了头5分钟,后面可以经常翻面。没有马芬模也可以直接煎,但是成品形状会比较不规则
上传你做的酸奶英式马芬