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红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁

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mcbain的厨房  mcbain
北京的猪肋排价奔三了。发了饷，奔菜场，咬了半天牙买了猪大排。烧道对得起薪水的无敌美味大牌菜！

用料  

猪大排 800g
干红 200mL
黑胡椒 2g
黄油 15g
盐 10g
姜 5g
蜂蜜 10mL

红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁的做法  

  1. 猪大排洗干净，放入锅中

  2. 锅中加入干红，盐，姜，适量清水使液面刚刚没过肉

  3. 大火烧开，小火炖30min至熟

  4. 取一小炒锅，融化黄油，加入黑胡椒，少许炖肉的汤和蜂蜜，熬匀

  5. 把大排装盘，浇上黑椒蜜汁，配时蔬

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该菜谱发布于 2011-06-29 16:44:54
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