橙香鸡蛋软饼

Name: 橙香鸡蛋软饼
Ingredients: 100g面粉; 1汤匙橙汁; 1个鸡蛋; 10g黄油; 125ml牛奶; 2茶匙细砂糖

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Nicole的生活书

用料

面粉	100g
橙汁	1汤匙
鸡蛋	1个
黄油	10g
牛奶	125ml
细砂糖	2茶匙

橙香鸡蛋软饼的做法

将面粉过筛，以免面粉结块
将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀
将黄油切小块，放入微波炉加热至融化，倒入蛋液中
加入橙汁，充分搅匀
将混合后的溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀
分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉全部溶合，呈粘稠状，静置5分钟
平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，迅速摇匀，小火加热
饼的边缘开始微微翘起时，翻面，烙30秒即可关火，吃之前搭配水果或果酱

小贴士

1.面粉提前过筛，可以防止面粉结块，且搅拌面糊时更加均匀；
2.牛奶要分次倒入，每次搅匀后再继续加，以免面糊结块；
3.烙饼的油不宜多，薄薄一层即可；
4.烙饼时一定要用小火，火大容易烙糊。

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该菜谱发布于 2011-08-13 08:34:18

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