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韭菜炒虾皮

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用料  

韭菜
虾皮
剁椒
生姜
蚝油
料酒

韭菜炒虾皮的做法  

  1. 韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末

  2. 热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀

  3. 下入适量的剁椒，炒匀

  4. 下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅

小贴士

1.炒虾皮时要用小火，以免烧焦。
2.下入韭菜后炒的时间不要太长。

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该菜谱发布于 2011-07-08 10:42:45
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