牛肉清洗干净
把牛肉切成小方块
加入生粉,蛋清,一些香草(可以省略)抓匀后腌制20分钟
热锅后加入油,放入生姜小火炒出香味
放入牛肉中火煸炒一会儿
牛肉颜色变白后加入酱油;加入啤酒没过牛肉
加入一勺豆豉。豆豉很咸的,整道菜千万不要再加盐了。改小火炖1个小时
到40分钟时加入豆腐干和青红椒。出锅时再撒点青红椒丝和葱花
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