笛子
香菇鸡翅
7.6
综合评分
521
人做过这道菜
夏天带饭一族的首选。
用料
香菇鸡翅的做法
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鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）
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香菇清洗干净去掉底部
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葱切断，姜切片
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鸡翅上划几刀更容易成熟和入味
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鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
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香菇切两半
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鸡翅冲洗干净准备做
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锅里放一点点油，下鸡翅煎一下
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两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
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倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
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直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了
小贴士
我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下。
新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好。
加少许糖可以让鸡翅味道更好。
新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好。
加少许糖可以让鸡翅味道更好。
