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水煮牛肉豆腐
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用料
水煮牛肉豆腐的做法
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【准备】
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牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀
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调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒
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姜切片，蒜瓣剥皮
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豆腐切小方块
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【步骤】
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锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香
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放一汤匙风味豆豉
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拌炒
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放花椒
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接续拌炒爆香
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放豆腐进去
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加清水
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加调好的汁
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盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味
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打开锅盖
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放牛肉片，大火煮开
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关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅。。。。作孽啊。。。。）
小贴士
1、牛肉我不是新鲜买的，是之前买了炒了吃多出来一小块，冷藏一直，冷藏下牛肉倒是会更容易切片。
2、这个做法很简单，没什么大讲究。
3、我的干辣椒爆香的不是很厉害，主要是真没那么能吃辣，你自己看着办哈。
2、这个做法很简单，没什么大讲究。
3、我的干辣椒爆香的不是很厉害，主要是真没那么能吃辣，你自己看着办哈。
