炒红薯叶

红薯叶以前也是不太受重视的，一般都被当成猪饲料了。真是好可惜啊。
其实红薯叶真是相当好的蔬菜，浓重的深绿色使得它跻身于深绿色叶菜的行列。以前经常提到：我们每天要吃一斤蔬菜，其中最好有一半深色蔬菜。因为深色蔬菜的营养价值普遍高于其他蔬菜。
对于红薯叶，哪怕不知道它的营养素含量，看到这浓郁的绿色，这轻莹的叶片，就知道它的好处了。如果遇到有卖，一定不要错过哦。如果家里有发芽的红薯，也一定不要扔掉，好好把它种起来，就等着收获吧。