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煎
橄榄油煎蟹味菇
橄榄油煎蟹味菇
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拉布拉多鱼
用料
蟹味菇
橄榄油
2勺
盐
黑胡椒
橄榄油煎蟹味菇的做法
蟹味菇洗净,剪去老根撕成一根根的
锅中倒2勺橄榄油,下入蟹味菇,煎2-3分钟,加少许盐调味
继续煎炒2-3分钟,蟹味菇完全熟透后,撒上现磨的黑胡椒即可
小贴士
1、蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说,用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的时候出水多的问题。
2、因为要突出蘑菇的鲜香,所以建议使用橄榄油来烹饪。
参照这个菜谱,大家做出 18 作品
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该菜谱发布于 2011-07-27 09:57:23
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