茄汁蝴蝶面

Name: 茄汁蝴蝶面
Ingredients: 蝴蝶面; 西红柿; 鸡蛋; 玉米油; 姜; 蒜末; 盐; 葱花

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金山茶

用料

蝴蝶面
西红柿
鸡蛋
玉米油
姜
蒜末
盐
葱花

茄汁蝴蝶面的做法

锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香
放入切好的西红柿翻炒出汁
填入适量清汤大火烧开
放入蝴蝶面后，盖上锅盖转中小火煮至蝴蝶面软烂
撒上葱花就盛出来了
再煎个蛋盖在面上就欧啦

小贴士

此款面简单的不能再简单了，没有加更多的调味品，要的就是西红柿的原汁原味，蝴蝶面浸足了西红柿的汁液，吃起来酸甜可口。这个西红柿是老爸自己种的，刚成熟了几个，就都给我们拿来尝鲜了，味道比市场卖的不知好多少倍！
“头伏饺子二伏面”，我们家也算按了习俗了。儿子要出远门，我前一天晚上给包了饺子践行，老一辈的人都讲究什么“进门饺子出门面”的，反正我是给儿子既吃了饺子也吃了面，啥都不差啦！