微波肉末茄子

今天咱又说茄子，因为爱茄子的同学实在不少，当然，也包括我自己高中住宿那整整一学期天天烧茄子的日子，非但没把我吃烦，还让我自此与茄子结下了不解之缘。日常的储备、临时的应急，无一例外，首先想起的准是茄子。
细数爱茄子的理由，那真是千千万啊，不仅物美价廉，人人吃得起，而且是一种预防心血管疾病的食疗佳品。患有高血压、冠心病等症状的人，适当多吃点茄子，保准有益无害。此外，茄子对降低胆固醇也有独特之功，是当之无愧的健康卫士。
茄子拥有诸多优点，真让人没法儿不爱，不过呢，套用琼瑶阿姨一句话：纵然爱你的理由有千千万，比起最让我无法割舍的一个理由，都是微不足道的，这个理由就是：方便。哈哈，你猜对了吗茄子易熟易做，烧、焖、蒸、炸、拌，任你喜欢。
但茄子本身乏味，所以一般做茄子，都会多放些油，偏偏茄子又非常吃油，你给多少，它都会毫不客气地吸收掉。且不说油太多不利于健康，这大热天的，油腻腻的东西实在让人难以下咽，那么，改良一下，换个做法儿吧。
这款微波版肉末茄子，用油量仅是平常的一半儿，并且采用了鸡肉，相对脂肪更低、更健康。而且，用酱料腌制过的肉末，香浓的味道不难想象。这样做出的茄子，入口软滑、酱香浓郁，超级下饭，对于茄子控来说，可以无负担地大快朵颐。