丹麦水果派

Name: 丹麦水果派
Ingredients: 2张飞饼; 3个圣女果; 2片菠萝; 1个鸡蛋; 少许其他水果; 适量黑莓果酱

4 人做过这道菜

Nicole的生活书

用料

飞饼	2张
圣女果	3个
菠萝	2片
鸡蛋	1个
其他水果	少许
黑莓果酱	适量

丹麦水果派的做法

案板上撒一层薄粉，将两张飞饼重叠，擀成方形
将擀薄后的面皮对折两次
再次用擀面杖擀成长方形薄片，放入冰箱冷藏松弛30分钟
将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形
将小面片对折，在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀，不要切断
然后打开正方形，将对口折成中空的的菱形面皮
将整形后的面皮排入烤盘，刷一层蛋液，烤箱200度预热，放入中层，烤约15分钟
取出烤好的酥皮，刷一层果酱，点缀喜欢的水果即可

小贴士

1.两张飞饼可以做四个丹麦酥，可根据自己的需要调整用料。
2.飞饼反复折叠多次，可使成品的起酥效果更好。
3.造型时，四边加高，可以有空间填充更多果料，使点心口味更好。
4.水果的口味可根据自己的喜好选择，注意不要用汁水过多的水果，以免影响饼皮的酥脆。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-07-28 09:56:27

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