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辣子鸡块

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飞雪无霜的厨房  飞雪无霜

用料  

鸡块 450克
熟白芝麻 少许
干红辣椒 10个
花椒 50粒
青椒 一个
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
盐 5克
白糖 5克
料酒 5克
醋 5克
生抽 10克

辣子鸡块的做法  

  1. 半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块

  2. 锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色

  3. 锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香

  4. 再倒入鸡块

  5. 加入各种调料和青椒块翻炒均匀

  6. 撒上熟芝麻出锅

小贴士

飞雪有话说
1，鸡炸的时候，火力不要太大，不然会容易糊。
2，辣椒根据各人口味选择份量。

参照这个菜谱，大家做出 87 作品

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该菜谱发布于 2011-08-13 21:58:13
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