apple爱自己
五香素肠
8.5
综合评分
28
人做过这道菜
用料
五香素肠的做法1 (准备)
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豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦
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对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行
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调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
五香素肠的做法2 (制作)
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锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子
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滚动着煎，至表面微焦
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放调料汁
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放香叶、八角、干辣椒
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加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）
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盖上锅盖，大火煮开
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大火煮3-5分钟，转中火煨煮入味（如果不是急着吃，可以多煮会儿，更入味）
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最后大火收汁，留点汤汁稍微，连汤汁一直盛出，晾凉
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要吃的时候取出，拆去棉线
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切片
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盛盘，OK啃吧，冷藏再吃味道更赞哦
小贴士
1、绑的时候尽量要紧一点哦，当心棉线划伤手。
2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香，口感更好呢。
3、香料无所谓，家里有啥放啥哈。
4、煮的时候，到最后要看着点，别收汁煮糊袅哈，悲催了就！
5、一次可以多做点哦，我是因为家里正好就一块豆腐皮，冷藏下更入味好吃呢。
2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香，口感更好呢。
3、香料无所谓，家里有啥放啥哈。
4、煮的时候，到最后要看着点，别收汁煮糊袅哈，悲催了就！
5、一次可以多做点哦，我是因为家里正好就一块豆腐皮，冷藏下更入味好吃呢。
