飞雪无霜
拔丝苹果
7.7
综合评分
100
人做过这道菜
用料
拔丝苹果的做法
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苹果切成差不多大小的块
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上面沾上淀粉
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再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中
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下油锅炸。炸好后取出来
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下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中
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慢慢的会化成液体
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表面起泡
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过会儿又会干掉
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然后开始变颜色
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变成浅黄色的液体
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将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦
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盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水
小贴士
1、苹果块我沾的是淀粉，不太容易上色，也有裹面粉的。
2、糖浆做的时候一定不要大火，特别对于新手，还是观察状态最为重要。
3、做好的拔丝苹果上桌时配一小碗凉开水，食用。
2、糖浆做的时候一定不要大火，特别对于新手，还是观察状态最为重要。
3、做好的拔丝苹果上桌时配一小碗凉开水，食用。
