CANDEY
烫面豇豆包
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用料
| 猪前腿肉 | 150克 |
| 面粉 | 200克 |
| 焯熟豇豆 | 200克 |
| 沸开水 | 150克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 泡发木耳 | 50克 |
| 姜末 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 五香粉 | 1/2茶匙 |
| 油 | 1汤匙+1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
烫面豇豆包的做法
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面粉中冲入沸开水，快速搅匀，稍凉后下手揉成面团，放在一边覆盖松弛
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猪肉切小丁，放入小盆里，加入姜末，料酒，生抽，五香粉，再根据情况加入适量水搅匀至顺滑不干涩，最后加入1汤匙油拌匀
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豇豆入沸水中焯烫5分钟，取出凉后切成粒；洋葱切成小粒；木耳泡发洗净，切碎
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将所有菜粒倒入肉馅中，调入盐和香油，拌匀即可
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取出面团揉成长条，分切8-9个小剂子，按扁擀薄，包入馅儿，收口捏紧
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蒸锅大火烧开，放入包子生坯，上汽后蒸15分钟
