阳光的边缘
麻辣米线
7.1
综合评分
193
人做过这道菜
我这米线是白水煮的，没什么高汤，也没添加剂，所以汤底的味道肯定不能跟米线店的比，但我自己很满意，我觉得汤里加点香辣豆豉酱是非常好的选择，汤的味道非常好。
用料
麻辣米线的做法
-
青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥
-
放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末
-
把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗
-
大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐
-
煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中
-
撒上香菜，榨菜和花生碎即可
