水煎香菇油菜小笼

Name: 水煎香菇油菜小笼
Ingredients: 100g全麦粉; 67g油菜; 27g水发香菇; 1g酵母; 70ml水; 16g豆皮; 少许盐; 1茶匙（5ml)橄榄油; 3g香菇调味粉; 少许味全天然味精

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如疏

用料

全麦粉	100g
油菜	67g
水发香菇	27g
酵母	1g
水	70ml
豆皮	16g
盐	少许
橄榄油	1茶匙（5ml)
香菇调味粉	3g
味全天然味精	少许

水煎香菇油菜小笼的做法

将粉、水、酵母备好
酵母用水融开
把水和粉和成团醒10分钟左右，我用了面包机，面包机揉面的空档备菜馅
将豆皮水浸切碎；香菇切大粒；油菜切碎末加入所有调味料
将醒过的面团分成小面剂，擀成饺子皮大小的面片
面皮填馅包成小笼包
放入涂了橄榄油的平底锅内，盖盖醒发变胖，用手指触碰有弹性即可开火
烧温热锅后，即加入包子1/3高度的水，中小火烧至水干，再微火烙至底黄脆即可

小贴士

1、最开始一定不要烧的过热，只要温热即可加水了，以免底烙的过焦。
好吃的水煎小笼出锅啦，配一点点香菇酱~美味啊~

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该菜谱发布于 2011-08-22 14:16:01

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