先将小米2/3与黄米1/3混合,按常法多一点水做成小米饭
将菜类料切成丝或条,焯水(放一点盐)
石锅(砂锅亦可)用纸巾涂一层香油防粘起香,放小火上烧温热
将做好的小米饭放入石锅内,菜按顺序铺放在饭面上,继续小火加热
加热时,用豆瓣酱1茶匙加大酱半汤匙加点水用搅拌机打匀
听到石锅内“嘎吧嘎吧”的声音时,说明饭已开始要结锅巴,关火,上桌,浇上酱做的调味汁,拌匀即可
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