芹菜拌腐竹

Name: 芹菜拌腐竹
Ingredients: 1根腐竹; 2根芹菜; 麻油; 盐; 生抽; 醋; 熟芝麻

8.2 综合评分

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素心巧手

到了伏天，好像都懒得做饭，其实大汗淋漓也是身体在排毒~~~~
这时候，身体也会愿意接受清淡的饮食，拌个小凉菜来吃，也是应大自然的景，算是天人合一的一种吧。

用料

腐竹	1根
芹菜	2根
麻油
盐
生抽
醋
熟芝麻

芹菜拌腐竹的做法

腐竹泡发，切丝
芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中（这样可以让绿色菜更鲜艳），沥干水份
先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）

小贴士

1、芹菜叶不要随意丢哦，平常我最常做的是蒸芹菜叶
2、其实芹菜根可以熬素高汤，我还没有试做成功，等成功后再发上来跟大家分享

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该菜谱发布于 2011-08-18 13:53:27

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