将豆腐皮放入沸水中,焯烫1分钟,捞起晾凉
将豆腐皮切成宽约2mm的丝
粉丝提前用温水泡软
用时放入沸水中煮熟。(开始变软后,可以关火、盖盖焖熟)捞出过冷河,保持粉丝的韧性
将胡萝卜切细丝的小tip
胡萝卜洗净削皮后,用削皮刀沿一个方向,由上至下向削皮一样,削出薄薄地胡萝卜肉,然后再用刀切成丝即可
将准备好的胡萝卜丝、粉丝、豆腐皮丝放入一个大碗中,方便拌匀
倒入适量的黄辣椒
然后加醋、生抽、盐、香油、葱花
拌匀后即可食用
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