纯素抹茶布丁

Name: 纯素抹茶布丁
Ingredients: 3茶匙抹茶粉; 400ml浓豆浆; 4茶匙糖; 26g寒天爱玉粉; 4茶匙蜜豆

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如疏

用寒天爱玉粉做的无蛋奶布丁~
用寒天爱玉粉做的布丁冻儿，质地非常不错，细滑的~加上糖煮红豆的配衬，小小的布丁，更加有层次了~

用料

抹茶粉	3茶匙
浓豆浆	400ml
糖	4茶匙
寒天爱玉粉	26g
蜜豆	4茶匙

纯素抹茶布丁的做法

将豆浆内加入糖、抹茶粉
寒天爱玉粉用少许水混匀，倒入豆浆内
搅匀小火煮溶
倒入小奶瓶至6分满
凝固后，填入糖煮红豆
再将余下的抹茶豆浆煮溶，倒入瓶内凝固即可

小贴士

亦可冷藏下再食，更有风味~
因为抹茶里有鞣酸的缘故，布丁看起来会有点点起絮的样子，但一点不影响食用。
可以用红豆代替蜜豆。红豆一定要煮酥，形整而酥烂。
可以用琼脂、凉粉粉等替代寒天爱玉粉。

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该菜谱发布于 2011-08-23 14:36:33

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