ailee
酸菜笋干
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人做过这道菜
久没吃酸菜了，前些日子某一天特别想念。巧的是朋友从家乡带了些自家产的酸菜给我。正好家里还有另一朋友去井冈山时带回来的笋尖（干笋），于是就有了今天这一道。
酸菜与笋是绝配，无论是新鲜的笋还是干笋。只是干笋要先泡软。如果你性子急，就可以像我一样把稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，再与酸菜进行烹调。
酸菜与笋是绝配，无论是新鲜的笋还是干笋。只是干笋要先泡软。如果你性子急，就可以像我一样把稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，再与酸菜进行烹调。
用料
酸菜笋干的做法
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稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，切细
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将酸菜和笋干加入热油锅中，翻几下
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加上述调味料和一大碗水，加盖，改文火煮约30分钟，即可
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根据个人喜好也可加入香菇和炸豆腐泡。喜欢辣味的朋友烹调过程中可加适量干辣椒或辣酱
小贴士
酸菜虽好吃，但腌制类食品不宜经常吃。另外这道菜特下饭，注意不要吃过量：）
